Два стаута — All grain vs Extract

Начнем с того, что мне удалось таки осуществить давнишний замысел и сделать два напитка одного пивного стиля и с достаточно близкими параметрами — один по технологии All grain, другой из чистого солодового экстракта Muntons Gold.

Более того, мне даже посчастливилось уберечь некоторое количество первого — не употребить, и не раздать приятелям, как это обычно бывает. В результате оказалось возможным  поставить на стол два бокала рядышком и разобраться, наконец-то, в деталях — чем может отличаться в реальности чисто экстрактное пиво от чисто зернового. 

Забегая вперед спешу сообщить, что  ничего удивительного не произошло — НИ ЧЕМ! Тем не менее оказалось очень полезным еще раз убедиться на практике в некоторых довольно банальных вещах. А главное, процесс познания с бокалом в руке, доложу я вам, весьма приятственное время провождение. Однако по порядку.

Читать далее

Реклама

Первая домашняя пивоварня. Серийный образец

В результате многих трудов, десятков чертежей, гигантской переписки, напряженных размышлений, изнурительных испытаний, а также ручной сборки и доводки отдельных узлов и агрегатов случилось, наконец, явление Первой домашней пивоварни фабричного производства. 

Читать далее

Первая домашняя пивоварня. Пшеничное из экстракта и не только

На базе экстракта можно и нужно делать  приличное пиво.  Не верьте ни кому кто утверждает обратное. Это дезинформация.  Солодовники — производители экстрактов,- тоже умеют затирать.  Зачем с ними тягаться и плюсом ко всему загромождать квартиру ненужным оборудованием?

Эта история посвящена созданию весьма недурственного пива типа Weizen на базе соответствующего экстракта. Был добавлен лишь хмель.  Сусло из экстракта, в общем и целом, пришлось по вкусу «чистокровным немцам» WLP300. Однако немного зерна, все же, следовало бы растворить.  Пиво было приготовлено с помощью Первой домашней пивоварни.

Читать далее