В этой небольшой статье можно найти ответы на вопросы, которые обычно задают пивовары в связи с приготовлением стартера. Самый главный — сколько нужно дрожжей, то есть как рассчитать Pitching rate правильно. Второй — как вырастить это количество в стартере.
Filed under: 7. Измерения и расчеты | Leave a comment »
Как известно пиво состоит из солода, хмеля, воды и стартера (культуры дрожжей готовых к брожению).
О приготовлении стартера и разведении дрожжей здесь уже имеются статьи. А вот как определить сколько и какого солода и хмеля взять и какое количество сусла при этом можно получить?
Filed under: 7. Измерения и расчеты | Tagged: Brix, DBFG, Dry Basis Fine Grind, Объемно-массовая концентрация, Таблица сахарозы, Extract potential, OG, Plato, SG, Specific Gravity | 3 комментария »
Известно, что популярная пивная программа ProMash существует и действует лишь в среде Windows — к моему великому сожалению. Ибо это было жалко терять. Однако вследствие естественный усталости закономерный переход к OS-X + IOS все же произошел . Включаешь — оно работает. Вероятно, так и должно быть. Однако за все приходиться платить. Потребовалась замена для ProMash. Читать далее
Filed under: 7. Измерения и расчеты | 7 комментариев »
Продается уникальный ЦКТ!
Первую домашнюю пивоварню
Чистые культуры пивных дрожжей здесь и сейчас
Подписаться на новую версию сайта Alexandre Brew PRO