Архив метки: Мойка

Разведение дрожжей. Часть 3. Что такое «стерильность»?

Стерильность в процессе разведения пивных дрожжей очень важна, потому что контаминация культуры, которую вы храните на уклоне, чревата потерей этой культуры для пивоварения. Вам вряд ли удастся отделить пивные дрожжи от диких штаммов как бы хорошо вы не владели техникой селекции на чашках Петри. Колонии могут оказаться настолько похожими, что отличить их друг от друга окажется невозможно без дорого оборудования или специальных методик требующих гигантских затрат сил и времени. Гораздо проще не допустить контаминации. Читать далее Разведение дрожжей. Часть 3. Что такое «стерильность»?

Реклама