Posted on Март 31, 2015 by alexandrebrew
С тех пор как я разместил на своем сайте некоторые фрагменты 3D проекта пивоварни для небольшого ресторана, я получаю письма содержащие вопросы и, соответственно, пишу ответы. Этот, по болшей части, спонтанный процесс натолкнул меня на мысль, собрать выдержки из переписки в одной небольшой статье. Вопросы публикуются, практически, в неизменном виде, то есть как были заданы.
Читать далее →
Filed under: 8. Пивоварня для небольшого ресторана | 11 комментариев »
Posted on Март 26, 2015 by alexandrebrew
Как известно пиво состоит из солода, хмеля, воды и стартера (культуры дрожжей готовых к брожению).
О приготовлении стартера и разведении дрожжей здесь уже имеются статьи. А вот как определить сколько и какого солода и хмеля взять и какое количество сусла при этом можно получить?
Читать далее →
Filed under: 7. Измерения и расчеты | Tagged: Brix, DBFG, Dry Basis Fine Grind, Объемно-массовая концентрация, Таблица сахарозы, Extract potential, OG, Plato, SG, Specific Gravity | 3 комментария »