Эта статья посвящена различным технологическим новациям возникшим в процессе эксплуатации Первой домашней пивоварни. Автор и разработчик устройства, сам является пользователем точно такого же как у всех серийного образца. Это обстоятельство становится несомненным преимуществом Первой домашней пивоварни ибо проект живет полноценной жизнью, а все необходимые усовершенствования технологии находят отражение на страницах этого сайта. Приступим к изложению первой порции ценного опыта. Не исключено, что воспоследуют и другие советы в дальнейшем.
Архив рубрики: 01. Первая домашняя пивоварня
Что такое Первая домашняя пивоварня и как варить пиво правильно
CIP мойка Первой домашней пивоварни
Сегодня я первый раз в жизни занимался мойкой домашней пивоварни с удовольствием! Впервые более чем за 20 лет. Всему виной тот самый предмет, что показан на заглавном фото к этой статье — моющий шар. Далее я разместил о событии более подробный фотоотчет.
Первая домашняя пивоварня. Холодильная машина
Наконец-то была изготовлена первая небольшая партия фреоновых холодильных машин с водяным охлаждением прототип которых был продемонстрирован ранее. Новые машины имеют другой дизайн — более приспособленный к превратностям транспортировки. Кожух изготовлен из зеркальной нержавеющей стали.
Первая домашняя пивоварня. Что это такое?
Это уникальный комплекс оборудования для приготовления в домашних условиях пива высшего класса Здесь представлено полное описание со ссылками на более детальные инструкции и примеры изготовления конкретного пива. Если вас заинтересовал проект — просто напишите комментарий и мы обсудим с вами детали по электронной почте
Два стаута — All grain vs Extract
Начнем с того, что мне удалось таки осуществить давнишний замысел и сделать два напитка одного пивного стиля и с достаточно близкими параметрами — один по технологии All grain, другой из чистого солодового экстракта Muntons Gold.
Более того, мне даже посчастливилось уберечь некоторое количество первого — не употребить, и не раздать приятелям, как это обычно бывает. В результате оказалось возможным поставить на стол два бокала рядышком и разобраться, наконец-то, в деталях — чем может отличаться в реальности чисто экстрактное пиво от чисто зернового.
Забегая вперед спешу сообщить, что ничего удивительного не произошло — НИ ЧЕМ! Тем не менее оказалось очень полезным еще раз убедиться на практике в некоторых довольно банальных вещах. А главное, процесс познания с бокалом в руке, доложу я вам, весьма приятственное время провождение. Однако по порядку.
Первая домашняя пивоварня. Серийный образец
В результате многих трудов, десятков чертежей, гигантской переписки, напряженных размышлений, изнурительных испытаний, а также ручной сборки и доводки отдельных узлов и агрегатов случилось, наконец, явление Первой домашней пивоварни фабричного производства. Если вас заинтересовал проект — просто напишите комментарий и мы обсудим с вами детали. Подробное описание комплекса представлено в статье «Первая домашняя пивоварня. Что это такое?»
Первая домашняя пивоварня. Пшеничное из экстракта и не только
На базе экстракта можно и нужно делать приличное пиво. Не верьте ни кому кто утверждает обратное. Это дезинформация. Солодовники — производители экстрактов,- тоже умеют затирать. Зачем с ними тягаться и плюсом ко всему загромождать квартиру ненужным оборудованием?
Эта история посвящена созданию весьма недурственного пива типа Weizen на базе соответствующего экстракта. Был добавлен лишь хмель. Сусло из экстракта, в общем и целом, пришлось по вкусу «чистокровным немцам» WLP300. Однако немного зерна, все же, следовало бы растворить. Пиво было приготовлено с помощью Первой домашней пивоварни.
Читать далее Первая домашняя пивоварня. Пшеничное из экстракта и не только
Первая домашняя пивоварня. Комплектация Partial Mash
Как оказалось, использование солодового экстракта превращает приготовление пива в приятное и не очень обременительное занятие. Что самое удивительное, завтра не нужно мыть два 33 л бака, две кастрюли 17 и 10 литров и фальшдно (все это мирно стоит в сторонке), а также выгребать мешок дробины из заторного бака и прочих углов пивоварни куда она каким-то образом умудряется попадать. Можно будет просто отдохнуть наслаждаясь стрекотанием газоотводного шланга. При всем при этом в финале вас ожидает замечательное пиво (вопреки расхожему мнению об экстрактном пивоварении). Однако, все по порядку.
Читать далее Первая домашняя пивоварня. Комплектация Partial Mash
Первая домашняя пивоварня. Знакомство с «железом»
Наступило время взглянуть на домашнюю пивоварню для начинающих. Первое, что необходимо отметить — данное устройство можно смело рекомендовать и вполне матерым пивоварам в качестве ферментера (вариант Fermenter). Что, собственно уже произошло с представленным здесь экспериментальным образцом — тестирую его на пивном балконе.
Читать далее Первая домашняя пивоварня. Знакомство с «железом»
Как варить пиво правильно?
Важно понимать что самое главное в пивоварении это правильная технология, а прочной материальной основой любой технологии в нашем физическом мире является оборудование. Точно также, как невозможен полет человека из пушки на луну, просто невозможно физически построить нормальное пиво в совершенно ненормальных условиях. Это статья написана для тех домашних пивоваров, которые уже проштудировали свою инструкцию к пластиковой бочке, попробовали свое первое пиво и, наконец, задумались над этим серьезно. Если же вы всем абсолютно довольны, при этом не утруждаете себя даже дезинфекцией оборудования, читать это вам не следует, посмотрите лучше телевизор
Пивоварение домашнее и крафтовое 