Мифы домашнего пивоварения. Хмель убивает бактерий

Часто можно услышать такое заявление — мы добавляем хмель и потому нам асептика ни к чему, так как хмель убивает бактерий. Я уже много писал здесь на тему, что бактерия бактерии рознь — что одним смерть, то другим благо. При этом грибы, например, дикие родственники пивных дрожжей чихать на антимикробные свойства хмеля хотели.

Это совсем короткая публикация. Сегодня я читал мои прежние дневниковые записи и натолкнулся на пару фотографий. Это колбы с очень крепким отваром очень горького хмеля. Признаки жизни внутри бесспорны.

Выросла жизнь
Выросла жизнь

На профессиональной версии этого сайта со следующего 2020 года будет публиковаться Полный курс практического пивоварения. Первая, вводная часть «История домашнего пивоварения», возможно, выйдет к Новому году.  Подписку можно оформит здесь.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s